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荷蘭冰滴咖啡:水出しコーヒー(ダッチコーヒー)

因為冰滴咖啡是以前荷蘭人為了改善咖啡的苦澀,

而創造出來的沖泡法,所以也稱作荷蘭咖啡。

日本稱之為「水出しコーヒー」或是「ダッチコーヒー」

構造分為上中下三個玻璃罐,

先在最上頭的玻璃罐裡裝入冰塊與水,蓋上玻璃蓋。



下面有一個控制水滴流量的轉閥,

據說是每十秒7~8滴,太快的話萃取不完全,太慢則咖啡會發酵。



水滴會滴入中間裝咖啡粉的玻璃罐,

記得在這個玻璃罐的底部先加上濾墊,再倒入咖啡粉,

最後再放上一片濾紙。(濾墊與濾紙均有附贈)



然後就是讓它慢慢地、悠閒地滴呀滴...

充分地浸透咖啡粉。



過沒多久,感覺很珍貴的咖啡精華,就滴落到最底層的玻璃罐,

也會飄出陣陣咖啡香喔~



目前第一次試泡,咖啡粉用30g,預計萃取390cc的咖啡

至於味道過濃還是太淡,等喝過再調整~

滴出來的咖啡據說要先冰起來,要等到第三天最美味,

喝這杯咖啡真的很耗時,不過相信等待一定會有代價的~



上頭就是它的全身照!看起來很典雅吧~

以後夏天就可以喝到冰涼消暑又不苦澀的好咖啡啦!




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